La recette pour 4 personnes est à écouter ici :

Papillote de saumon curry coco

La recette pour 1 personne :

Ingrédients pour 1 personne :

• 100 g de saumon

• ¼ de carottes

• ¼ oignon

• ¼ poireau

• 25 g de patate douce

• Curry

• Sel, poivre

• 3 c à s de lait de coco

  

  papillote_de_saumon

  Technique :

• Préchauffer le four à 200 °C, thermostat 7.

• Laver et couper le poireau en fines lanières.

• Laver, éplucher et râper la carotte.

• Eplucher et émincer l’oignon.

• Laver, éplucher et couper en petits dés la patate douce.

• Dans un saladier, mélanger les légumes, le lait de coco, le curry : assaisonner (sel et poivre).

• Découper un grand rectangle de papier cuisson.

• Placer les légumes au centre et ajouter le saumon dessus.

• Plier le papier cuisson pour faire une papillote bien fermée.

• Mettre au four 15 à 20 min.

Equivalence de la recette :

• 1 part de VPO

• 1 Part de légumes cuits

• ½ portion de MG

Idée menu :

• Salade de chou rouge, pomme, noisettes

• Papillote de saumon

• Riz thaï

• Ananas chantilly